Caru' Cu Bere

Bonjour à tous!
Nous allons parler d'un restaurant fameux d'une ville qui fut le berceau d'une des alternative communiste, la ville de Caucescu : Bucarest. Caru' cu bere ("Le char de bière") est une institution de l'art culinaire de Bucarest. Situé dans la vieille villet, il vaut le détour de part son cadre et sa cuisine.

Petite présentation éclair :
caru' cu bere
Strada Stavropoleos 5. (5 rue Stavropoleos)
La nourriture est typique de la Roumanie avec ses fameuses soupes comme entrée et ses côtes de porc ! typique ne voulant pas forcément dire bon, je vous rassure la qualité est au rendez vous même si ce n'est pas celle d'un trois étoiles Michelin! On est plus au niveau de la bonne brasserie type maître Quanter ! Il y a aussi de très bonnes bières!
Le service est plutôt rapide (comptez 20 minutes après commande). Les serveurs sont cordiaux sans plus.
Commander une carafe n'est pas dans les traditions, heureusement l'eau est vraiment peu chère (4 Lei soit 1 euro environ).
Le cadre est somptueux: même si vous ne consommez pas, vous devez faire le déplacement ! Le style est un peu art déco, avec une cabine téléphonique antique vous permettant d'appeler gratuitement en local !
Pour en revenir aux plats : en entrée, je vous recommande la spécialité roumaine : les soupes "ciorbe" : il y en a de toutes sortes et elles sauront vous mettre en appetit !
En plat principal, je vous recommande les viandes. Et pour ma part je me suis arrêté là, les plats étant assez copieux !
Au final, nous en avons eu pour environ 10€ chacun ce qui reste très raisonnable ! Pour informations, au moment où j'écris ces lignes, les prix en Roumanie en ce qui concerne les restaurants et les hôtels sont divisés par 4 par rapport à la France.

En conclusion, un très bon restaurant typique de Bucarest avec un cadre art déco qui n'est pas sans rappeler les moments de gloire de l'entre deux guerre de la Roumanie qui se faisait appeler "le petit Paris des Balkans". Je vous le recommande chaudement pour un dîner entre amis ou en famille, mais pas pour un rendez vous galant, trop bruyant et pas assez intimiste pour cela !

Restaurant Karl

Bonjour à toutes et à tous,
Pour lancer ce blog, je commencerai par le test d'un de mes restaurant préféré : Karl.

Petite présentation éclair :
Karl
22 Rue Sommerard, 75005 Paris
01 43 54 52 34
Cuisine généraliste avec quelques mélanges cosmopolites : Salades à composer soi même, idem pour les pâtes, Burger Karl, Risotto aux champignons, Cookies au chocolat...
Décor branché sobre avec fond sonore d'un volume correct de type techno/dance.
Service de rapidité correcte (les serveurs ne sont pas des foudres de guerre, vous aurez votre plat principal dans le demi heure après commande).
Prix correct : 20€ plat principal et dessert sans boisson.
Carafe d'eau servie rapidement de manière sympathique.
Clientèle constituée de cadres supérieurs trentenaires type bobos.


Alors pour le petite histoire, j'ai découvert Karl en voulant aller chez son grand frère "le Watt" qui était évidemment complet. Le serveur nous propose gentiment d'aller chez "Karl" qui appartient au même propriétaire.
Ni une, ni deux, nous y allons et découvrons une devanture foncée avec un intérieur assez branché, contrastant avec la majorité des restaurants du 5ème arrondissement !

Une fois rentré, il ne reste qu'une seule table pour deux (nous étions un Samedi soir et nous n'avions évidemment pas réservé).

L'intérieur est assez sympathique et branché, ce qui n'est pas sans rappeler certains restaurants du Marais comme Monjul ou Starcooker (ce dernier étant beaucoup plus kitsch avec sa décoration rose bonbon et ses tableaux avant gardistes). Le décor reste tout de même assez sobre avec une lumière douce et ses lampes d'architecte donnant un cachet certain au cadre, le tout agrémenté d'un fond sonore de musique Techno/dance qui ne hurle pas dans nos oreilles et soulage nos tympans !

Il était aux alentours de 20h quand nous sommes arrivés, le restaurant était vide, par conséquent les commandes furent rapidement prises : Risotto aux champignons avec parmesan, Burger Karl pour la personne m'accompagnant. Le serveur fut fort sympathique, typique des serveurs des restaurants branchés : bien habillé, fashion et en même temps assez décontracté dans son style. La principale différence avec les serveurs des restaurants du marais réside dans le fait qu'ils sont moins efféminés. Nous noterons que les serveurs sont exclusivement masculins au moment où j'ai dîné ; si vous appréciez les courbes scandaleuses, vous risquez d'être déçu ! ;-)
Enfin, nos plats arrivent après un temps qui reste dans la norme, mais plus dans la fourchette haute des restaurants parisiens (il a fallu à environ 25 minutes pour être servi).

Les plats se sont révélés excellents : mon risotto était très bien cuits, goûteux, les champignons très bons et le parmesan fondant ! Mes papilles gustatives étaient aux anges ! Le serveur nous a ramené du pain type baguette de tradition, qui était très bon, loin des baguettes fades et basiques de (trop) nombreux bistrots parisiens. Le Burger du convive fut tout aussi bon avec une viande de qualité (en tous les cas largement ce qu'il faut pour agrémenter un très bon burger). Il est à noter que nous nous étions contenté d'une carafe d'eau par souci d'économie et que le serveur nous l'a apporté dans un délais très raisonnable, cela sans faire la tête ni pousser un soupir d'outre tombe, ce qui est suffisamment rare pour être signalé !

Le restaurant commence à se remplir vers 21h-21h30. La clientèle est typé bobo parisien, jeunes trentenaires cadres supérieurs armés de leurs Blackberrys ou iPhones, de femmes du même âge ou dans les 25 ans assez fashions.

Bon, il est temps de passer au dessert : "Damnation" (dessert à base de crème de marron servi dans un ramequin) et un Rachel's chocolate cookie pour moi. Celui ci est un cookie avec pépites de chocolats cassé et mélangé à deux boules de glaces vanille nappées d'une sauce chocolat, le tout servi dans un ramequin cubique transparent. Les desserts furent aussi très bons, même si j'espérais en avoir un peu plus en ce qui concerne la quantité ! Un cookie me parait trop peu ! Le damnation fut tout aussi bon, mais je déteste la crème de marron donc je me fie à l'avis du convive !

Maintenant arrive l'heure de l'addition, moment redouté (ou pas), l'heure où certains sortent avec délectation leur carte Visa Infiniti (le très haut de gamme de chez Visa, éligible si vous avez un revenu d'au moins 25 000€ par mois) , où d'autres sortent leur Visa Electron (le bas de gamme de Visa destiné aux étudiants principalement qui a la particularité assez pénible de mettre une bonne minute pour avoir l'autorisation de paiement...). Bref, j'en ai eu pour 20€ plat principal (13€) et dessert (7€) et mon ami 25€. C'est dans la norme des prix parisiens de ce genre de restaurant !


En conclusion, "Karl" est un très bon restaurant dans sa catégorie, le service est de qualité, le cadre est sympathique et branché sans sombrer dans l'excès et la nourriture est très bonne. Un restaurant à déguster entre amis, mais que je ne conseille pas pour un rendez galant car la lumière n'est pas tamisée, il reste tout de même un peu bruyant (et le fond sonore musical techno/dance pour un premier rendez vous me rebute) et le cadre n'est pas assez intime.

Bonne dégustation !